Китайская Народная Республика
Площадь: Китайская Народная Республика по размерам территории – 9,6 млн. кв. км. занимает 2 место в мире.
Население: 1 млрд. 260млн. человек (1 место в мире ). 93% население — этнические китайцы (Хань); остальные 7% — 55 других национальностей (монголы, уйгуры, киргизы, корейцы, тибетцы и др.). 75% населения проживает в сельской местности, 25% — в городах. Грамотных — около 70% населения, около 1% имеют высшее образование .На протяжение 2-х тысячелетий Китай является самой многочисленной страной на Земле. В китайском языке алфавита не существует. Каждый предмет, понятие выражается – иероглифом. С 1956 года в стране проходит реформа письменности, направленная на упрощение написания иероглифов, разработку алфавитного письма. Ныне действует алфавит «Пиньин цзыму» — кроме букв в нем есть дополнительные знаки для обозначения тонов. Но алфавит не заменяет иероглифическую письменность, он служит вспомогательным средством, указывая чтение иероглифов, делая транскрипцию, помогает различным диалектам понять друг друга. Общее количество иероглифов достигает 80 тысяч. Для чтения достаточно знать 3 тысяч иероглифов.
Религия: Подавляющее большинство населения КНР – атеисты. В тоже время около 10% китайцев исповедуют различные религии: конфуцианство, буддизм, даосизм, христианство, ислам.
Государственное устройство: социалистическая республика, возглавляемая председателем КНР, однако фактически руководство страной осуществляется Коммунистической партией во главе с Генеральным секретарем.
Административное устройство Китая трехуровневое – провинция (края), города и волости (поселки). Страна разделена на 22 провинции, 5 автономных районов и 3 города центрального подчинения – Пекин, Шанхай, Тяньцзинь. Автономные районы – Внутренняя Монголия, Нинся, Синьцзян, Гуанси и Тибет. Волость или поселок является первичной единицей государственной власти. Сейчас в Китае насчитывается 91000 поселков.
Столица: Пекин (в прежние времена столицами были – Сиань, Шеньян).
Праздники: Из традиционных народных праздников, отмечаемых в Китае, самыми популярными являются праздник Весны или Китайский Новый год, отмечаемый на первый день первой луны по китайскому старому календарю.
Китайский Новый год фиксированной даты не имеет, может наступать в период с января по март, продолжается около недели, сопровождается крупными красочными гуляньями, фейерверками, семейными застольями.
Посещать Китай в это время с деловыми целями не рекомендуется в стране в эти дни замирает вся деловая жизнь, закрывается большинство магазинов, учреждений .
Официальным окончанием встречи Нового года считается праздник фонарей. Такое название он получил, потому что в течении пяти дней фонарями обвешивали все дома и носили фонари по улицам. Этот праздник отмечается в честь солнца и огня. Воздав честь новой луне, начинающей год, китайцы праздником фонарей чествуют солнце – неиссякаемый источник жизни, дающий тепло и свет, но в особенности способствующей растительной силе земли.
Другие государственные праздники: 8 марта – международный женский день. 1 мая – международный день трудящихся.1 августа – день армии.1 октября – день образования КНР.
Праздники отмечаются в основном формально, собраниями на работе.
В государственных учреждениях и некоторых предприятиях выходные дни (2дня).
Климат: Существенно отличается по следующим основным районам: Северо-Восточный Китай (Харбин, Шеньян). Средняя зимняя температура -15 градусов. Лето жаркое, средняя температура +23 градусов. На побережье (Далянь) климат более мягкий. Центральный Китай (Пекин, Тяньцзин, Шанхай).Теплый климат с довольно большим количеством осадков. Средняя температура зимой -5градусов. Высокая влажность, особенно в приморских районах. Южный Китай (Гуаньчжоу, Гуйлинь, о.Хайнань). тропический климат с теплой зимой (+10 градусов) и очень жарким летом (+30 градусов и выше). Часты тайфуны и тропические ливни. Западный Китай (Тибет, Синьцьзян – Уйгурский автономный район). На климат оказывают влияние горные массивы и удаленность от моря.
На всей территории КНР время единое. От Владивостокского времени отстает на 2 часа.
Денежная единица КНР: Юань (жэньминьби, RMB). 1 юань = 10 цзяо (в разговорной речи – мао) или 100 фэней.
будьте внимательны при обмене валюты и получении сдачи: цзяо также бывают бумажными и внешне отличаются от юаней лишь меньшими размерами и надписью «лао» после цифр.
твердая иностранная валюта свободно меняется на юани в обменных пунктах банков и гостиниц.
не рекомендуется менять деньги на рынках, где курс несколько выше, но есть риск быть обманутыми или задержанными полицией. При обмене будьте внимательны, мошенники часто используют калькуляторы, выдающие не верный результат, также часто используют так называемый «залом» купюр.
Чаевые в Китае, в отличие от большинства стран Азии, не повсеместны, однако почти всегда желанны и ожидаемы от иностранцев, особенно при старательном оказании услуги (носильщики в гостиницах – несколько юаней, официанты в дорогих ресторанах – 2-3% от стоимости заказа). Если же чаевые вымогаются (особенно таксистами), смело обращайтесь к полицейскому.
В Суйфеньхе туристам рекомендуется менять деньги только в специально установленных обменных пунктах или в государственных банках.
Питание: В приграничных районах большинство ресторанов предлагают блюда, адаптированные для российских граждан.
В целом китайские рестораны имеют блюда традиционной национальной (часто довольно острой) и лишь изредка европейской кухни.
Порции в китайских ресторанах очень большие (приблизительно равны 4 обычным порция русской кухни). Если вы собираетесь питаться самостоятельно, то лучше предварительно выяснить, есть ли в меню полупорционные блюда.
Если по условиям тура обед не входит в оплаченную стоимость услуг, туристы самостоятельно в свободное от экскурсий время (или непосредственно на экскурсии) оплачивают и организуют свое питание.
Экскурсии принимающей стороной могут планироваться без учета выделения времени на обед, поэтому, если с вами в поездке дети, вы должны заранее побеспокоиться об их питании (взять еду с собой и т.п.)
В самом общем виде китайскую кухню можно разделить на северную и южную. Блюда северной кухни в основном отличаются жирностью, хотя они не приторны, и присутствием уксуса и чеснока. Главным здесь считается разнообразные кушанье приготовленные из теста, такие как лапша (мянь), отварные пельмени (цзяоцзы), жаренные пельмени (готе), приготовленные на пару пирожки (баоцзы), и пампушки (маньтоу) и т.д. Наиболее известными кулинарными стилями на севере являются пекинский, тяньцзинский и шаньдунский ( города Пекин, Тяньцзинь и провинция Шаньдун ). А южная кухня представлена такими стилями, как сычуаньский и хунаньский (провинции Сычуань и Хунань), которые знамениты остротой своих блюд; стили цзянсунский и чжэцзянский (провинции Цзянсу и Чжэцзян) подчеркивают свежесть и нежность вкуса; а кантонский (провинции Гуандун) отличается широтой вкусовой гаммы, в которой выделяется сладкий вкус и неожиданные вкусовые метаморфозы. Основой питания на Юге принято считать, прежде всего, рис – отварной рассыпчатый рис (мифань), рисовая вермишель (мифэнь), рисовый кекс (мигао), рисовые каши (мичжоу) и т.д. Китайское кулинарное искусство руководствуется принципом, согласно которому каждое блюдо должно обладать тремя неотъемлемыми и важными характеристиками – цветом или видом (сэ), ароматом (сян) и вкусом (вэй).
С древних времен, веря в лечебную ценность продуктов питания, китайцы придерживались мнения «о едином происхождении пищи и лекарств». Эту теорию можно считать древнейшей наукой о питании и своеобразной предшественницей современной диетологии.
Китайское кулинарное искусство уделяет чрезвычайно важное внимание соблюдению количественных оптимальных пропорций в композиции блюд. Так, в любом из блюд соответствие основного и сопутствующего компонентов должно составлять в большинстве 2:1, то есть мясное блюдо, к примеру, должно на 1/3 состоять из овощных компонентов, для овощного блюда должно быть обратное соотношение. А в приготовлении супа жидкость должна составлять 0,7 его объема.
В Китае действительно царит изобилие самых изысканных яств: от таких блюд северной кухни как жаренная утка по-пекински, копченая курица, баранина приготовленная в китайском самоваре, нарезанная ломтиками рыба в кисло-сладком соусе, говядина жаренная с зеленым перцем, морской гребешок с шариками из редьки до таких блюд южной кухни, как утка копченная с использованием камфоры и чая, окорок в медовом соусе, обжаренные в масле креветки, досуха зажаренные баклажаны, доуфу (соевый сыр) с красным жгучим перцем по-сычуански и т.д. – многообразию блюд нет конца. В последние к традиционным формам здесь добавились новые, в частности – сеть китайских ресторанов быстрого обслуживания. Рисовая каша заменяет китайцам хлеб. Жидкая каша (дамичжоу) употребляется только на завтрак, сухая – в другое время суток. Значительное место в пищевом рационе занимают мучные изделия. Наряду с лапшой, вермишелью, пельменями, китайцы часто готовят булочки (пампушки). Пельмени, пампушки, пампушки с фаршем не только отваривают, но и готовят на пару или жарят.
Основным источником белков в китайской пище являются зернобобовые продукты. Из овощей наиболее распространенной является капуста (белокачанная, пекинская, сычуаньская, китайская салатная). Используется в пищу редька, картофель, батат (сладкий картофель), зеленый лук, чеснок, тыква, перец, стручки зеленой фасоли, молодые ростки бамбука. Засоленные в соевом соусе, маринованные, сушеные и квашеные овощи являются основной добавкой к кашам. Широко употребляется мясо птицы, особенно уток и кур. Утка по-пекински стала своеобразным символом китайской кухни. К наиболее распространенным продуктам, из которых готовится пища китайцев, можно также отнести речную рыбу (особенно карпа), морскую рыбу (камбала, палтус, рыба-сабля) и морских беспозвоночных: кальмаров, моллюсков, трепангов, крабов, креветок.
Гостиницы: Китайские гостиницы чрезвычайно различаются по уровню и качеству сервиса, что, как правило, находится в прямой зависимости от стоимости. Роскошные, 5-звездочные отели Харбина, Пекина, Шанхая, Гуанчжоу и других крупных городов ни в чем не уступают отелям мирового уровня. Стоимость 2-х местного номера может быть от 140 до 200 долларов США в сутки и выше. С ними могут соседствовать экономичные по цене «отели» 2-х и менее звезд, где постельное белье меняется значительно реже, чем постояльцы.
Гостиницы уровня 3 звезды в основном достаточно чисты, комфортабельны и относительно не дороги.
Расчетный час во всех гостиницах 12:00, поэтому при заселении и выселении могут возникнуть некоторые задержки и вам не всегда сразу предоставят номер по приезду в гостиницу. По общим правилам освободить номер вы обязаны до 12:00, а заселение происходит после 14:00. Заселение может быть поэтапное, в случае если нет необходимого количества номеров.
Приоритет при поселении в гостиницу китайское правительство отдает к гражданам КНР. Поэтому во время больших праздников, проведения ярмарок, выставок международного класса и других подобных мероприятий бывают ситуации, когда заранее забронированные места неожиданно без уведомления туристической компании забираются под китайские делегации. Мы со своей стороны заранее оговариваем с принимающей китайской стороной этот момент в обслуживании туристов.
В крупных городах, таких как Пекин, Харбин, Цинхвандау (курорт Байдахэ), Далянь в гостиницах класса 4-5* стандартные номера в основном 2-х местные, есть также люксы, полулюксы и двухкомнатные люксы. В гостиницах класса 2-3* стандартные номера 3-х местные, есть несколько люксов, либо иногда встречаются двухкомнатные люксы, как правило таких номеров немного и заказывать их нужно не менее чем за 7 рабочих дней. В китайских гостиницах не принято подставлять дополнительные кровати, раскладушки. В независимости от звездности гостиницы, в номерах чаще всего вместо привычной ванны вы найдете душ.
В приграничных и провинциальных городах КНР все гостиницы классом ниже 3* (по типу общежития), в основном имеют 2,3,4,5-местные номера.
Обычный номер в гостинице среднего класса, не имеющей звезд в приграничных и провинциальных городах КНР представляет собой комнату с оговоренным количеством кроватей, оснащен телевизором, в номере имеются кружки или стаканы по количеству мест, иногда термос. Возможно наличие стульев. Гостиничные номера не оснащены холодильниками, кондиционерами, утюгами, водонагревателями и другими бытовыми приборами повышенной комфортности.
Внимание: Одноразовые принадлежности выдают не во всех гостиницах. Одноразовые тапочки не выдаются. Постельные принадлежности, полотенца меняются только при заселении в гостиницу и не всегда безупречны. Занавески на окнах, покрывала на кроватях не меняются при смене проживающих. В некоторых гостиницах в номерах имеются несменные резиновые тапочки общего пользования.
Рекомендует при заселении в гостиницу проверять наличие описанного в номере имущества и при отсутствии оговоренных предметов незамедлительно обращать на это внимание руководителя туристической группы и дежурной по этажу. Деньги и ценные вещи советуем сдавать в сейф, как правило, расположенный на 1-м этаже гостиницы, номера на ночь закрывать изнутри на цепочку или щеколду. Уходя из номера обязательно закрывать входную дверь.
Накануне выезда из гостиницы рекомендуется заранее проверить счета за телефон, стирку, мини-бар и другие услуги, иначе в самый последний момент вам могут предоставить счет на немалую сумму, а разбираться не будет времени.
Из-за особенностей уличного движения в Китае автобусы за туристами не всегда могут подъехать к гостинице, в связи с чем туристам необходимо рассчитывать на собственные силы при транспортировке багажа от гостиницы к автобусу (и наоборот) или воспользоваться платными услугами третьих лиц (носильщиков).
Турфирма оставляет за собой право в высокий сезон без предупреждения туриста сменить гостиницу на равноценную без ухудшения условий проживания.
Туристам, которые совершают поездку в КНР, необходимо иметь в виду, что гостиницы с одной категорией могут незначительно различаться по сервису и комфорту. Это обусловлено тем, что в Китае отсутствует европейская система оценки «звездности» и каждая гостиница, исходя из общепринятых стандартов, самостоятельно устанавливает свою категорию. Турфирма бронирует гостиницу, согласно пожеланиям туриста, исходя из заявленной отелем категории. Поэтому претензии о несоответствии уровня гостиницы заявленной ей категории (звездности) туристу необходимо адресовать не туристической фирме, а гостинице, так как документально фирма может подтвердить заявленный уровень.
Штабные номера, в которые заселяются туристы для временного (не более 12 часов) размещения предназначены, чтобы принять необходимы меры гигиены, оставить вещи, отдохнуть. В штабных номерах, которые представляют собой обыкновенные 2-3-х местные номера, размещается от 8 до 15 человек. Штабные номера обычно являются составляющей эконом тура, который за относительно небольшую стоимость позволяет туристам осуществить поездку в соответствии с их пожеланиями.
Правилами многих гостиниц предусмотрен залог в размере 100-300 юаней за номер, который возвращается при выселении в полном объеме, пр. и условии что вы не пользовались платными услугами (минибар, телефон, платный TV каналы, услуги прачечной и тд.).
Электричество: Напряжение 220 вольт, но формы розеток практически не везде совпадают с российскими стандартами, необходим переходник. Пользованием утюгами в номерах большинства китайских гостиниц ЗАПРЕЩЕНО.
Одежду для утюжки в таком случае можно сдать горничной за отдельную плату.
Транспорт: Движение на дорогах Китая крайне беспорядочно и не организовано. Обилие велосипедов на улицах больших городов зачастую приводит к заторам. Планируя свое время, имейте в виду, что всегда есть шанс провести в «пробке» до получаса, а то и больше. Будьте особенно внимательны, переходя улицу, и даже находясь на тротуаре. Городским общественным транспортом пользоваться не рекомендуется, особенно без знания языка и сопровождения переводчика. Лучше всего пользоваться услугами такси, которое относительно недорого, но при посадке надо убедиться, что в машине работает счетчик, и что он только что включен.
Туристы, направляющиеся в КНР, должны помнить, что в путешествии может возникнуть ряд трудностей, связанных с транспортным обслуживанием. Особенно, если выбран сухопутный маршрут — поездом или автобусом. Это более экономный вариант, но сервис китайских поездов и автобусов не всегда оправдывает ожидание туристов.
Железнодорожными правилами в Китае предусмотрено аннулирование брони на ж/д билеты в купейном вагоне за 8 дней до даты отправления. В Китае поезда не подаются для заблаговременной посадки. К поезду из зала ожидания пассажиров пропускают примерно за 5-10 минут до времени его отбытия. В случае, если у вас тяжелый, крупногабаритный багаж или большое количество мест, воспользуйтесь дополнительной услугой по доставке багажа к вагону, заранее закажите и оплатите эту доставку и своевременно сдайте его.
Также в пик сезона могут возникнуть непредвиденные ситуации, например, смена купейного вагона плацкартным – это связанно с большим потоком людей. В случае замены вам вернут разницу в стоимости. В китайских поездах нет выделенных туристических вагонов, поэтому размещаются туристы вместе с гражданами КНР. Также при посадке туристическую группу могут разделить на более мелкие группы и разместить в разных вагонах.
В случае, если при покупке туристической путевки для передвижения по стране пребывания выбирается купейный вагон, турфирмой данная услуга гарантирована «ПО ВОЗМОЖНОСТИ». В дальнейшем разница в стоимости при возникшей необходимости компенсируется. Других видов компенсации связи с заменой типа вагона не предусмотрено
Полки для размещения пассажиров расположены в три ряда. Заранее номера полок и места размещения не бронируются. Места на полках распределяются в ж/д кассах. Просьбы пассажиров не учитываются. Места на нижних полках, как правило, продают местным жителям, а иностранным группам чаще всего достаются вторые и третьи полки.
На пограничных переходах Сосновая Падь, Полтавка и Краскино действуют рейсовые автобусы. Билеты на них приобретаются в кассах автовокзала. Туристические компании в комплектации групп на рейсовых автобусах не участвуют, поскольку заранее неизвестно количество туристов в группах. В связи с этим, билеты на рейс продаются без указания мест.
При возвращении в РФ, после прохождения границы, на «русской» стороне обычно туристов встречает автобус (если туристы возвращаются из Суйфуньхэ, то и грузовик). Туристы самостоятельно грузят свои сумки в багажные отсеки автобуса (грузовика). Провоз сумок в автобусе запрещает автоинспекция. Во избежания утраты сумок, рекомендуем прикреплять к ним таблички с надписью фамилий владельцев сумок.
Руководитель тургруппы и фирма не несут ответственности за сохранность денег, документов, багажа туристов.
На внутренних китайских авиалиниях разрешен провоз багажа 20 кг. Размер одного места багажа не должен превышать 50*30*30. Туристическая компания не несет ответственность за задержку рейсов или изменения расписания.
Если туристом приобретены билеты на самолет, по условиям тарифа не подлежащие возврату, то в случае отказа туриста от полета, денежные средства, уплаченные за билет, фирмой не возмещаются, так как составляют фактически понесенные фирмой невозвратные затраты. В таком случае турист может самостоятельно обратиться с претензией к авиаперевозчику.